Les repas d’affaire vous assurent un ticket plutôt élevé. Il est donc important d’attirer ces professionnels qui viendront dans votre établissement pour déjeuner mais aussi pour le travail. Vous devez mettre en place certaines facilités pour qu’ils vous trouvent et vous choisissent, mais aussi répondre à quelques critères comme le calme… Notre partenaire Zenchef vous explique tout dans cet article. Lire la suite…

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La batterie de cuisine est l’outil indispensable du cuisinier, et l’élément principal est la poêle ! Mais savez vous que chaque poêle a sa spécialité ? En fonction de sa forme mais surtout de son matériau, une poêle sera plus efficace pour telle ou telle utilisation. Lire la suite…

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La rôtissoire est très populaire sur les marchés, mais également dans les boucheries rôtisseries, les snacks qui proposent des poulets en supplément de leur offre classique, les supermarché et aussi les restaurants. Quels sont les critères pour choisir la rôtissoire qui conviendra le mieux à notre activité ? On vous dit tout. Lire la suite…

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Suite à notre article qui vous expliquait la différence entre un toaster et une salamandre, nous avons eu de nombreuses questions sur les résistances. Quelle différence entre une résistance chauffante classique et une résistance quartz à infrarouge ? C’est le sujet que nous allons aborder aujourd’hui. Lire la suite…

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