Guide d’achat : choisir sa rôtissoire professionnelle

Guide d’achat : choisir sa rôtissoire professionnelle

La rôtissoire est très populaire sur les marchés, mais également dans les boucheries rôtisseries, les snacks qui proposent des poulets en supplément de leur offre classique, les supermarché et aussi les restaurants. Quels sont les critères pour choisir la rôtissoire qui conviendra le mieux à notre activité ? On vous dit tout. Lire la suite…

Guide d’achat : les résistances à quartz infrarouge

Guide d’achat : les résistances à quartz infrarouge

Suite à notre article qui vous expliquait la différence entre un toaster et une salamandre, nous avons eu de nombreuses questions sur les résistances. Quelle différence entre une résistance chauffante classique et une résistance quartz à infrarouge ? C’est le sujet que nous allons aborder aujourd’hui. Lire la suite…

Quelle est la différence entre thermomètre professionnel et sonde de cuisson ?

Quelle est la différence entre thermomètre professionnel et sonde de cuisson ?

Pour une cuisson parfaite, de nombreux chefs utilisent des thermomètres professionnels, mais également des sondes de cuisson. Mais quelle est la spécificité de chacun de ces ustensiles ? Sont ils similaires ? Ou bien ont-ils deux utilisations distinctes ? C’est ce que nous allons vous expliquer dans cet article. Lire la suite…

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