Les clients sont souvent impitoyables et ne se rendent pas compte du travail que demande un restaurant. Ils sont très exigeants et parfois leurs avis ne reflètent pas la réelle qualité d’un établissement. Il ne faut jamais négliger ces mauvais avis, ils font parti du métier et le mieux est de leur répondre. Mais ensuite, à vous d’en jouer ! Découvrez plusieurs exemples de restaurants qui ont pris leur revanche sur ces avis, avec notre partenaire Zenchef. Lire la suite…

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Le piano de cuisine, ou fourneau, est un élément indispensable de la restauration. Il peut être fait sur mesure pour votre cuisine, par un cuisiniste, ou bien composé de plusieurs éléments indépendants. La seconde solution reste la moins onéreuse et la plus pratique pour la plupart des restaurateurs. Lire la suite…

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