Les clients sont souvent impitoyables et ne se rendent pas compte du travail que demande un restaurant. Ils sont très exigeants et parfois leurs avis ne reflètent pas la réelle qualité d’un établissement. Il ne faut jamais négliger ces mauvais avis, ils font parti du métier et le mieux est de leur répondre. Mais ensuite, à vous d’en jouer ! Découvrez plusieurs exemples de restaurants qui ont pris leur revanche sur ces avis, avec notre partenaire Zenchef. Lire la suite…

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La batterie de cuisine est l’outil indispensable du cuisinier, et l’élément principal est la poêle ! Mais savez vous que chaque poêle a sa spécialité ? En fonction de sa forme mais surtout de son matériau, une poêle sera plus efficace pour telle ou telle utilisation. Lire la suite…

Guide d’achat : choisir sa rôtissoire professionnelle

La rôtissoire est très populaire sur les marchés, mais également dans les boucheries rôtisseries, les snacks qui proposent des poulets en supplément de leur offre classique, les supermarché et aussi les restaurants. Quels sont les critères pour choisir la rôtissoire qui conviendra le mieux à notre activité ? On vous dit tout. Lire la suite…

Guide d’achat : les résistances à quartz infrarouge

Suite à notre article qui vous expliquait la différence entre un toaster et une salamandre, nous avons eu de nombreuses questions sur les résistances. Quelle différence entre une résistance chauffante classique et une résistance quartz à infrarouge ? C’est le sujet que nous allons aborder aujourd’hui. Lire la suite…

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