Si les pâtes sont parmi vos best-sellers et que vous n’avez pas encore de cuiseur à pâtes professionnel, alors cet article est pour vous ! Si vous utilisiez jusqu’à maintenant une simple casseroles pour les faire cuire, il est temps de changer de moyen de cuisson. Mais il existe de nombreux modèles avec des caractéristiques différentes. Pas de problème, aujourd’hui, Finarome vous aide à faire le meilleur choix.

L’alimentation

L’alimentation de votre cuiseur sera soit à gaz, soit électrique. Le choix s’imposera avec le système d’alimentation de votre établissement, ou vos préférences si vous avez le choix.

Notre sélection de cuiseurs à pâtes :

La puissance

La puissance de votre cuiseur dépendra directement de sa contenance et de sa capacité de production. Vous devrez donc la choisir en fonction de vos besoins. Sachez que la fourchette de puissances pour ce type d’appareil est comprise entre 3 kW et 11,8 kW.

Les cuves

Les cuiseurs à pâtes professionnels peuvent proposer de 1 à 2 cuves, contenant chacune 1 ou plusieurs paniers. Si vos besoins sont assez réduits, que vos ventes de pâtes sont faibles à moyennes, que ce n’est pas votre produit phare mais que vous souhaitez changer de mode de cuisson car la traditionnelle casserole est peu pratique, alors choisissez un cuiseur à 1 cuve, avec 1 seul panier. Il sera suffisant pour vos besoins et devrait vous satisfaire.

Si vous avez une demande plus soutenue, nous vous conseillons 1 cuves mais avec 2 paniers. Les pâtes sont votre best-seller ? Dans ce cas, pour assurer face à une forte demande, nous vous conseillons fortement de choisir un appareil équipé de 2 cuves et contenant jusqu’à 4 paniers. certains cuiseurs permettent de proposer une cuisson différente sur chacune des cuves. Vous pourrez ainsi demander à vos clients s’ils veulent déguster leurs pâtes al dente ou non, et cuire en fonction.

Notre sélection de cuiseurs à pâtes avec différentes cuves :

Le raccordement à l’eau

Certains cuiseurs proposent une fonction de raccordement au réseau d’eau. Cette option permet de gagner du temps en main d’œuvre sur le remplissage des cuves. Elle permet à l’utilisateur, une utilisation quotidienne plus confortable. Cependant elle n’est pas primordiale pour proposer de bons produits finaux à vos clients. Si vous choisissez un cuiseur avec raccordement au réseau, nous vous conseillons de vous renseigner pour l’ajout d’un adoucisseur d’eau…

Les accessoires

Les paniers à cuiseurs ne sont pas toujours fournis avec le cuiseur. Cela dépend du fabriquant. C’est pourquoi il faut parfois acheter les paniers indépendamment du cuiseur. Pour le choisir, il faudra prêter attention à la taille des paniers : GN 1/3, GN 1/6, ou même GN ½ et GN 1/1. La taille que vous choisirez devra être la même que celle de votre (ou vos) cuve(s).

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