La coupe du monde est un événement incontournable tous les 4 ans pour la restauration. L’occasion est idéale pour booster son ticket moyen et augmenter les ventes. Notre partenaire Zenchef vous donne plusieurs astuces pour optimiser au mieux votre communication pendant cette période clé. Lire la suite…

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Les différentes tables de travail en restauration

Dans la cuisine professionnelle, il y a les postes de cuisson, le froid, mais aussi la préparation qui est tout aussi importante ! Pour cela, il existe de nombreux aménagements, de nombreux modèles de tables de travail, réfrigérées ou non, avec ou sans bac, etc. Comment choisir l’aménagement de votre cuisine ? On vous guide… Lire la suite…

Guide d’achat : La chambre froide professionnelle

La chambre froide est un local de stockage réfrigéré, très utilisé dans la restauration, la boucherie, charcuterie, boulangerie… Il existe de très nombreux modèles, avec des tailles et des fonctionnalités différentes. Mais comment choisir sa première chambre froide ? On vous guide… Lire la suite…

Comment choisir son robot pâtissier professionnel ?

Sur le marché il existe une multitude de modèles de robots pâtissiers, de batteurs, mélangeurs, pétrins, etc. Des modèles professionnels, d’autres destinés aux passionnés de pâtisserie ou aux pâtissiers du dimanche. Il existe de toutes les gammes de prix, de couleurs, de puissance… Alors comment choisir le bon robot pour son activité ? On vous guide… Lire la suite…

Profiter de Pâques en pâtisserie et chocolaterie

Dernière fête de laquelle tirer profit pour ce premier trimestre : Pâques ! Moins impactant que la Saint Valentin ou l’épiphanie, cette fête d’origine religieuse est tout de même une occasion en or pour les pâtisseries et chocolateries de renforcer leurs ventes et d’attirer de nouveaux clients. Lire la suite…

Équiper son fast food – Le froid

Après la partie de l’équipement chaud, voici la partie concernant le froid. Indispensable pour la conservation des aliments, et la préparation. Nous vous guidons dans l’achat des équipements indispensables. Lire la suite…

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