Les fêtes de fin d’année ne sont pas encore passées, et déjà les chefs présentent leur galette des rois ! Préparez vous pour une épiphanie haute en couleurs et pleine de saveurs. Voici une sélection de nos galettes préférées pour 2018.

Pierre Hermé

Peut-on parler de pâtisserie sans parler de Pierre Hermé ? Le meilleur chef pâtissier du monde en 2016 a imaginé pour cette année une galette « Infiniment Chocolat Bélize » :

  • Pâte feuilletée
  • Crème d’amande
  • Ganache au chocolat noir Pure Origine Bélize
  • District de Cayo
  • Plantation Xibun

10 à 12 personnes – 75 €
6 à 8 personnes – 58 €
3 à 4 personnes – 37 €

Galette des rois Pierre Hermé

Pascal Caffet

Le MOF Chocolatier-Pâtissier Pascal Caffet sort cette année cette Couronne des Rois, qui sera disponible en boutique et en ligne à partir du 2 janvier 2018.

  • Gâteau de voyage à l’amande
  • Pâte à tartiner(Chocotartine)
  • Une fève !

A partir de 29 €

Galette des rois 2018 Pascal Caffet

Yann Couvreur

En 2018, Yann Couvreur proposera 4 galettes :

  • Galette des rois aux noisettes (24 € pour 4/5 personnes)
  • Galette des rois aux amandes (26 € pour 4/5 personnes)
  • Galette noix de coco / Chocolat (24 € pour 4/5 personnes)
  • Galette pomme & noix de pécan (24 € pour 4/5 personnes)

Disponible dès début janvier

Galette des rois 2018 - Yann Couvreur

Lionel Lallement

Le chef pâtissier et MOF Lionel Lallement proposera cette année 3 galettes différentes :

  • L’Etoile du Berger : Poudre d’amande, miel, orange, menthe et pistache (55 € pour 10/12 personnes)
  • La Forêt Noire : Amande, chocolat noir, cerises Amarena (45 € pour 6/8 personnes et 55 € pour 10/12 personnes)
  • La Frangipane : Pur beurre et crème d’amande (30 € pour 6 personnes, 37 € pour 8 personnes et 44 € pour 10/12 personnes)
Lionel Lallement - galette des rois 2018

Pascal Hainigue

Pour le Burgundy Paris, le chef Pascal Hainigue marie la clémentine à la traditionnelle galette des rois.

  • Pâte feuilleté
  • Clémentine
  • Frangipane
  • Safran
La galette des rois 2018 - Pascal Hainigue

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