Nous vous avons déjà présenté 20 bûches de Noël pour l’année 2018, mais voici encore la troisième et dernière partie.

Vous pouvez retrouver les 2 autres parties ici :

Nicolas Cloiseau – La Maison du Chocolat

Une création toute en or et chocolat qui répond au nom de « Rêves d’Ailleurs » :

  • Biscuit amande et noix de coco
  • Dés d’ananas frais, pochés aux épices
  • Mousse au chocolat
  • Biscuit cacao
  • Crémeux au jus et zestes de citron vert
  • Décors en chocolat noir et or fin.

Cette bûche délicate sera disponible du 21 au 24 décembre au tarif de 95 € pour 6/8 personnes.

Buche de Noel 2018 la maison du chocolat

Hugues Pouget – Hugo & Victor

Une nouvelle bûche signature cette année, sous la forme de plusieurs portions individuelles à aligner.

  • Mousse au chocolat noir bio
  • Cœur coulant au praliné grillé à la noisette
  • Biscuit Sacher
  • Flamme en chocolat

Le prix à l’unité est de 9 €, à composer suivant le nombre de convives. La maison propose aussi d’autres bûches plus communes : la bûche glacée Douceur de Collobrières aux marrons glacés, et la bûche Cœur de Fève, au chocolat.

Buche de Noel 2018 Hugo et victor

Nicolas Paciello – Le Prince de Galles

Nicolas Paciello a confectionné une bûche représentant une pomme de pin, aux saveurs chocolat, caramel et miel :

  • Chocolat noir de Jamaya 70 %
  • Mousse de lait au miel de sapin
  • Biscuit moelleux à la fleur de sel

A retrouver en vente à emporter au bar Les Heures à partir du 10 décembre, au prix de 95 €, ou 18 € la part individuelle.

Buche de Noel 2018 Le prince de galles

François Daubinet – Fauchon

Toujours colorée, la bûche est cette année tout de rose vêtue.

  • Biscuit moelleux amande
  • Cœur aux fruits noirs et betterave
  • Compotée de bergamote
  • Crème au thé Earl Grey Bleuets

Disponible en format individuel à 12 € ou pour 8 parts à 120 €, à retrouver en boutiques en décembre.

Buche de Noel 2018 Fauchon

Cédric Grolet – Le Meurice

Loin de ses pâtisseries trompe l’œil habituelles, Cédric Grolet a concocté une recette mettant en valeur le fruit de la saison : le marron.

  • Biscuit de marrons torréfiés au praliné noisette
  • Mousse de marron
  • Crème de marron
  • Chips de marron
  • Gel citronné

« Le Marron Poché » sous toutes ses textures est disponible en format 5/8 parts à 98 € ou ¾ parts à 50 €, à partir du 18 décembre.

Buche de Noel 2018 Cedric Grolet Le Meurice

Rendez-vous l’année prochaine pour les bûches de Noël 2019 !

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