Voici la deuxième partie de notre sélection des meilleures créations chocolatées de Pâques 2019… Quel est votre favori ?

Four Seasons Hotel George V

« La montgolfière » c’est le nom de la création imaginée par le chef Maxime Frédéric pour le palace. En plus d’être magnifique visuellement, la montgolfière est équipée d’un mécanisme en chocolat qui permet au ballon de tourner sur lui même, avec l’aide d’une petite manivelle. Le chocolat composant la sculpture a été créé spécialement pour le palace :

  • Fèves de Madagascar et du Brésil
  • Fleur de sel
  • Vanille de Tahiti
  • Nacelle de bonbons chocolatés

Le Prince de Galles

Très élégante création en chocolat noir en forme de poisson combattant du Siam,en partenariat avec Lalique, par Nicolas Paciello et Stéphanie Le Quellec.

  • Chocolat au lait 43 % de Madagascar
  • Chocolat noir 73 % du Venezuela
  • Praliné aux amandes

La Manufacture de Chocolat

La Manufacture de Chocolat de Alain Ducasse propose 4 créations originales inspirées de l’origami.

  • Le lapin
  • La cocotte
  • Le poisson d’avril et les « coquillages et crustacés » en praliné noisette
  • L’œuf bonbonnière en chocolat remplie de fritures pralinés

Brach Hôtel Paris

Le chef MOF Yann Brys signe une magnifique création pour le Brach Hôtel, en s’inspirant des masques africains en bois présents dans les chambres.

  • Chocolat noir 62 % du Brésil
  • Garni de surprises

A retrouver dans la pâtisserie de l’hôtel du 8 au 22 avril, en édition limitée à 45 €.

Hôtel Nolinski Paris

Deuxième création du chef MOF Yann Brys, cette fois pour l’Hôtel Nolinski Paris, une jolie cocotte

  • Corps en chocolat noir 63 % du Pérou
  • Ailes garnies de praliné
  • Plumage à la fraise

A retrouver dans la brasserie Réjane du 8 au 22 avril, en édition limitée à 47 €.

Relais Bernard Loiseau

Création très originale et ludique, un œufs équipé d’un maillet pour le casser, et rempli de petites surprises : 

  • Chocolat blond
  • Saveur caramel et biscuit
  • Oiseau en chocolat noir à l’intérieur
  • Fritures en chocolat au lait et noir
  • Petits œufs fourrés
  • Maillet en chocolat

A retrouver dans la brasserie Réjane du 8 au 22 avril, en édition limitée à 47 €.

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