Voici la troisième et dernière partie des galettes des rois 2019 ! Retrouvez notre première sélection, ainsi que la deuxième partie…

Mariage Frères

Découvrez non pas une mais bien deux galettes : Happy Queen et King’s Tea :

  • Happy Queen :
    • Feuilletage inversé
    • Frangipane au thé Happy Queen
    • Ananaras confit aux fleurs d’hibiscus
  • King’s Tea :
    • Frangipane aux amandes torréfiées
    • Thé bleu King’s Tea
    • Velours de bergamote
    • Orange confite au thé bleu

Les deux galettes sont au format 6/8 personnes, pour un prix de 56 €, à partir du 2 janvier.

Galette des rois Mariage Frères

Guy Krenzer – Maison Lenôtre

« Odyssée flamboyante » c’est le nom de la galette 2019 de la maison Lenôtre.

  • Feuilletage inversé au beurre l’Or des Prés
  • Brioche imbibée au jus de passion
  • Crème d’amande
  • Praliné de pistaches d’Iran torréfiées

La galette est pour 8/10 personnes, à 59 €. Un coffret collector avec les 7 fèves est disponible au tarif de 39 €.

Galette des rois Lenotre

Pierre Hermé

Cette année, le célèbre chef pâtissier a imaginé 3 galettes différentes, et nous avons choisi de vous présenter la « Médélice » :

  • Feuilletage caramélisé
  • Crème d’amande
  • Citron confit
  • Praliné

Disponible en boutiques à partir du 2 janvier, jusqu’au 21. Pour 4 personnes au tarif de 35 €, 56 € pour 8 personnes, et 72 € pour 12 personnes.

Galette des rois Pierre Hermé

Nicolas Haelewyn – Karamel Paris

En plus d’une galette traditionnelle, la célèbre pâtisserie spécialiste du caramel a sorti une galette création :

  • Citron de la Riviera
  • Noisette
  • Pâte feuilletée inversée
  • Crème frangipane à la poudre de noisette grillée
  • Pure pâte de citron confit de Corse
  • Opalines caramélisées au miel de callune

Disponible en boutiques du 2 au 27 janvier. Entre 27 et 40 € selon le format choisi.

Galette des rois Karamel Paris

Claire Damon – Des Gâteaux et du Pain

Sous le signe de la châtaigne, voici la galette Bogue de la chef pâtissière Claire Damon :

  • Feuilletage caramélisé croustillant
  • Crème onctueuse à la chataigne
  • Cubes de crème d’amande
  • Éclats de marrons glacés

Disponible en boutiques en janvier. Au tarif de 30 € la galette pour 4 personnes.

Galette des rois Claire Damon

La Maison du Chocolat

Aux arômes traditionnels d’amandes, on retrouve la signature de la maison : le chocolat.

  • Feuilletage maison pur beurre AOC Poitou Charentes
  • Crème d’amande à base d’amandes blanches et brutes non émondées
  • Ganache de chocolat noir

Disponible en boutique à partit du 1er janvier différents formats : Individuelle (6,80 €), 4 personnes (31,40 €), 6 personnes (39,20 €)

Galette des rois Maison du chocolat

Dalloyau & GAS Bijoux

Une alliance originale cette année, avec la marque de bijoux GAS :

  • Pâte feuilletée caramélisée
  • Saveurs Poire tonka
  • Fève en forme de bracelet

Disponible du 1er au 13 janvier au salon de thé Dalloyau à 45 € pour 6/8 personnes.

Galette des rois Dalloyau

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