Comme chaque année, la Saint Valentin est une date à laquelle les grands chefs pâtissiers sortent leur collection spéciale. Nous avons déjà détaillé celle de Pierre Hermé : Love Unfolding. Voici maintenant notre top 10 des créations de cette année 2018 !

Christophe Michalak

Encore une création déjantée pour le chef pâtissier, il nous propose cette année les Koonies. Un mélange macaron/brownie/cookie en forme d’émojis.

  • Biscuit amande et citron
  • Ganache au chocolat passion à l’eau de rose

8 pièces : 20 €

Koonies christophe michalak saint valentin 2018

Karamel Paris

Un magnifique duo de cygnes pour la boutique-salon de thé parisienne de Nicolas Haelewyn : « Mr & Mrs Swan »
Mrs Swan :

  • crème bavaroise à la framboise
  • cœur au caramel de framboise
  • crunchy à l’avoine et au karamel bonbon
  • confiture de lait

Mr Swan :

  • panacotta à la vanille
  • insert de Karamel de vanille
  • crémeux vanille
  • crunchy aux éclats de Karamel bonbon

Vendu en duo – 16 €

Mr & Mrs Swan Karamel Paris saint valentin 2018

Yves Thuriès

Le double meilleur ouvrier de France veut cette année, séduire les amoureux du chocolat !

  • Chocolat au lait ou noir
  • Bonbons coeurs au chocolat au lait
  • Ganache citron et café

Prix de vente à l’unité – 9,90 €

Saint valentin 2018 Yves Thuries

Kevin Lacote

Le salon de thé fête la Saint Valentin avec la création originale « Toi émoi » : deux coeurs qui battent à l’unisson.
Coeur noir :

  • sablé grué cacao
  • mousse chocolat du Mexique
  • praliné Pécan
  • Financier Pécan

Coeur blanc :

  • sablé grué cacao
  • ganache montée au jasmin
  • crème brulée chocolat caramel
  • biscuit Sacher

15 € en solo ou 28 € en duo

Saint valentin 2018 Kevin Lacote

Yann Couvreur

Cette année, c’est avec le Coeur Saint Honoré que le chef veut nous séduire ! Il le décline en plusieurs parfums :

  • Vanille
  • Fruits exotiques
  • Chocolat Tonka (photo)
  • Citron Vert

Tarif à l’unité – 14 €

Saint valentin 2018 coeur saint honoré yann couvreur

Angelina Paris

Découvrez « Romance » la création d’Angelina Paris pour cette Saint Valentin 2018 :

  • Croustillant pistaches et cornflakes
  • Mousse à la pistache
  • financier à la pistache
  • crémeux à la framboise
  • caramel à la framboise
  • cœurs en chocolat

Tarif à l’unité sur place (9,20 €) ou à emporte (7,50 €)

Saint valentin 2018 angelina paris romance

Café Pouchkine

Le Cœur Pouchkine, c’est le nom de la création 2018 :

  • Chocolat noir
  • Framboise
  • Pétales de maïs croustillant enrobés de chocolat au lait noisette

Prix à l’unité – 16 €

Saint valentin 2018 café pouchkine

Dalloyau

Ce sont les flamants roses qui sont mis à l’honneur :
Entremet Rose Flamand – 19 € :

  • Coque chocolat blanc / rocher à la noix de coco
  • Biscuit moelleux au thé Jasmin
  • Compotée de framboise pamplemousse rose acidulée
  • Crémeux litchi
  • Crème au thé jasmin

Tarte Flamour – 16,50 € : 

  • Sablé Breton
  • Compotée de mûre et framboise
  • Crémeux à la vanille bourbon de Madagascar et gingembre
  • Plaque de chocolat

Confiserie Joli Coeur – 15,90 € : 

  • Coque de chocolat au lait
  • Biscuit sablé cacao
  • Gelée mangue Passion
  • Ganache coco

 

Dalloyau Saint valentin 2018

La Maison Fouquet

Les diamants noirs chocolatés sont les stars de la St Valentin :

  • Praliné chocolat noir
  • fondant au caramel beurre salé
  • chocolat noisette

Coffret à partir de 32 € (3 tailles disponibles)

Maison Fouquet Saint valentin 2018

Cyril Lignac

Que serait un top pâtissier sans Cyril Lignac ? Voici donc Le Valentin :

  • Pâte sucrée craquante
  • Ganache légère à la noix de coco
  • Biscuit financier aux amandes
  • Compotée de framboise

A l’unité : 15 €

Cyril Lignac Saint valentin 2018

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