Chaque année, des centaines d’étudiants intègrent les filières des métiers de la gastronomie telles que la pâtisserie, la cuisine, la boulangerie, etc. Ces métiers nécessitent de respecter un code vestimentaire, et les apprentis doivent également disposer de leur propre matériel. Souvent, ces fournitures sont une dépense conséquente pour un étudiant en début de formation. Cependant l’investissement est rapidement rentabilisé. Mais alors comment choisir les bons vêtements et les meilleurs ustensiles ? On vous dit tout !

Les vêtements indispensables, toutes filières confondues :

En cuisine, quelle que soit la filière choisie, la tenue est souvent la même pour tout le monde : pantalon de cuisinier, veste de cuisinier à manches longues ou courtes, toque ou calot sur la tête, et chaussures de sécurité adaptées, comme des sabots par exemple. Les vêtements sont généralement noirs ou blancs, pour rester sobre. Les chaussures doivent pouvoir se nettoyer et se désinfecter très facilement.

Vous devez impérativement vous sentir à l’aise dans vos vêtements car vous allez travailler avec toute la journée.

Les ustensiles pour les apprentis cuisiniers :

Le choix de vos ustensiles dépendra bien sûr de votre filière : les éléments indispensables de l’apprenti cuisinier ne seront pas les mêmes que pour l’apprenti pâtissier. Pour vous équiper au mieux, l’idéal est de vous renseigner auprès de votre école afin qu’ils vous fournissent leur liste de fournitures. Cependant, voici notre sélection de basiques :

materiel indispensable pour apprenti de cuisine

Pour les apprentis pâtissiers et boulangers :

  • Fouet inox (30 cm)
  • Corne
  • Coupe pâte
  • Pince pâte
  • Pinceau
  • Grignette (pour les boulangers)
  • Douilles unies (2 x U3)
  • Douilles cannelées (2 x C8)
  • Poches à douille en plastique
  • Poche en nylon (30 ou 35 cm)

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