Vous n’en pouvez plus des commentaires laissés sur votre restaurant qui ne sont pas vérifiables. Bonne nouvelle, dès le 1er janvier 2018, les sites d’avis devront informer les internautes de la manière dont ils modèrent ces derniers. Une bonne nouvelle qui devrait permettre de limiter la publication de faux avis. Lire la suite sur le Blog de Zenchef.

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Guide d’achat : Équiper son bar à céréales

Dans les buffets de petit-déjeuner des hôtels, ou dans les restaurants proposant des brunchs, les bars à céréales sont souvent appréciés par les petits comme les grands. Ils ont d’ailleurs inspiré certains restaurateurs qui en ont fait des concept 100 % céréales. Lire la suite…

Guide d’achat : la mandoline professionnelle

Les beaux jours arrivent ! Et avec eux, pléthore de fruits et légumes d’été, colorés et goûteux. L’idéal pour les couper vite et bien ? La mandoline professionnelle bien sur ! Mais comment bien la choisir ? Quels sont les spécificités de chaque modèle ? Lire la suite…

Vendre plus d’apéritifs en restauration

En France, l’apéritif est une réelle habitude culturelle, en particulier dans le sud. Et pourtant, les commandes d’apéritifs représentent seulement 20 % des commandes au restaurant. Alors quels sont les leviers à activer pour déclencher les ventes ? Lire la suite…

Guide d’achat : le matériel forain professionnel

Le printemps arrive, avec lui les fêtes foraines, vogues et autres ouvertures de parcs d’attractions. C’est donc le moment de renouveler son matériel, ou de créer son stand de snacking pour prendre part à ces événements. Mais quel matériel choisir pour un stand forain professionnel ? Lire la suite…

Guide d’achat : le wok professionnel

Un indispensable de la cuisine asiatique, le wok est également très pratique pour la cuisine française, plus classique. Cet ustensile est réellement multi-tâches, il permet de faire de nombreuses choses : cuire à la vapeur, sauter, frire, réchauffer et même faire des cuissons à l’étouffé. Mais comment bien le choisir ? On vous explique tous les critères à prendre en compte. Lire la suite…

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