Pour les fêtes de Pâques 2017, les grandes maisons de la gastronomie et de la pâtisserie ont encore fais preuve d’imagination pour leurs créations. Découvrez notre top 15 des plus grands chefs français…

1. Oeuf Tagli – Pierre Hermé

Création en hommage à l’oeuvre de Lucio Fontana, Ollie. Composée de chocolat pure origine Belize

955g avec un assortiment de bonbons en chocolat – 130 €

La page Facebook de Pierre Hermé

Pierre hermé Pâques 2017

2. L’oeuf du Jardin – Thierry Marx

Création en deux versions pour son établissement parisien La Boulangerie. Un petit jardin de biscuit éponge pistache ou praline sur lequel est déposé un oeuf qui revisite le royal, ou un autre qui revisite le fraisier (photo).

Format individuel – 8 €
Entremets pour 6 personnes – 38 €

La page Facebook de La Boulangerie

L'oeuf du Jardin Thierry Marx Pâques 2017

3. L’oeuf d’Angelo Musa – Plaza Athénée

Un œuf tout en chocolat au lait, habillé d’éclats de noisettes et de quelques feuilles d’or. Le tout déposé sur un nid de brindilles en chocolat. L’œuf contient quelques petites fritures chocolatées.

Taille unique – 60 €

Page Facebook du Plaza Athénée

L'oeuf d'Angelo Musa Pâques 2017

4. Oeuf Partie de campagne – La Maison du chocolat

Un œuf à deux côtés : d’un côté on trouve 40 animaux carrés en chocolat noir, lait et ivoire, qui représentent des lapins, des vaches, des moutons… Et de l’autre, une coque en chocolat noir.

Oeuf entier (6kg) – 1800 €
Format individuel (1 personnage) : 29 €

La page Facebook de La Maison du Chocolat

Oeuf Partie - Maison du chocolat pâques 2017

5. Megapixel & Gigapixel – Michaël Bartocetti

Pour le Shangri-La, Michaël Bartocetti a imaginé des œufs pixels en couleurs, en s’inspirant des années 80. 8 mois de travail ont été nécessaires pour arriver au résultat final. Megapixel (vert, jaune ou corail) est composée d’une coque en chocolat au lait et d’une couche de chocolat blanc. Gigapixel est une coque de chocolat noir 66 % avec des notes de fruits secs grillés, et il éxiste également en version chocolat au lait. L’intérieur des deux oeufs est parsemé d’éclats de nougatine, d’amande et de fleur de sel.

Megapixel (12 cm) – 48 €
Gigapixel (18 cm) – 78 €

La page Facebook du groupe Shangri-La

megapixel & Gigapixel - Shangri-la

6. L’Effet Papillon – Nicolas Haelewyn

Pour Karamel Paris, le chef a imaginé une création gourmande sur le thème de la nature. L’oeuf est disponible en chocolat noir, au lait ou blond, garnis de caramels vanille et fleur de sel.

Grand format (500g) – 65 €
Petit format (250g) – 45 €

La page Facebook de Karamel Paris

L'Effet Papillon - Nicolas Haelewyn - Karamel

7. Oeuf Vagues infinies – Henri Le Roux

Une coque en chocolat noir 62 % garnie de fritures 3 parfums : chocolat yuzu matcha, chocolat noir et chocolat au lait. Cette création est une collaboration avec la maison Chiso à Kyoto (Japon).

Taille unique : 200g – 33 €

La page Facebook d’Henri Le Roux

Oeuf Vagues infinies - Henri Le Roux

8. La brigade des Petits Pâtissiers – Lenôtre

Une pièce géante en édition limitée qui rappelle les métiers de la maison Lenôtre, et ses signatures comme la Feuille d’automne… La création est en chocolat noir, blanc et au lait, avec des touches de pâte d’amande. Certains personnages sont disponibles en format individuel.

Pièce entière (6kg)- 900 €
Unité (250g) – 49 €

La page Facebook de Lenôtre

La brigade des Petits Pâtissiers - Lenôtre

9. La Ruche du Prince – Nicolas Paciello

Pour le Prince de Galles, Nicolas Paciello et Stephanie Le Quellec ont confectionné une ruche toute en chocolat pur d’équateur. Au coeur, on trouve des mini tablettes en alvéoles, garnies de miel.

La Ruche du Prince (photo) – 70 €
L’entremet Alvéole de Pâques à l’unité – 14 €
Pour 4 personnes : 36 €
Pour 6 personnes – 54 €
Pour 8 personnes – 72 €

La page Facebook du Prince de Galles

La Ruche du Prince - Nicolas Paciello

10. L’œuf à la plume d’or – Eric Guérin

Pour son premier œuf de Pâques, Eric Guérin a imaginé avec son chef pâtissier Rodolphe Groissard, une création composée de 70 plumes en chocolat au lait. Le chocolat est relevé avec des notes de caramel, et le tout est parsemé de feuilles d’or 24 carats.

L’œuf à la plume d’or – 65 €

La page Facebook d’Eric Guérin

10. L’œuf à la plume d'or - Eric Guérin

11. L’œuf planète – David Landriot

Passionné par l’espace, le chef du Mandarin Oriental a voulu faire écho aux recettes de Thierry Marx pour Thomas Pesquet. L’anneau est en sucre, l’œuf est composé de chocolat noir du Venezuela 70 % et renferme des météorites à la noix de Pécan et au chocolat noir.

L’œuf planète – 68 €

La page Facebook du Mandarin Oriental

11. L’œuf planète - David Landriot

12. L’œuf de Cyril Lignac

En imaginant une « chasse à l’œuf », Cyril Lignac et Benoît Couvrand on confectionné une coque en chocolat noir, dans lequel est contenu un duo crémeux chocolat noir / vanille de Bourbon, un croustillant de fruits secs caramélisés et un biscuit moelleux au cacao.

L’œuf – 38 €

La page Facebook de Cyril Lignac

12. L’œuf de Cyril Lignac

13. Le trio d’œufs de Pâques du Peninsula

En hommage aux trois continents sur lesquels le groupe est implanté, le palace a créé 3 œufs différents. Chocolat noir sur une base d’amande pour l’Asie, un cœur cacaoté pour l’Europe et chocolat au lait pour l’Amérique.

Edition limitée, vendue en miniatures (30 exemplaires) – 128 €

La page Facebook du Peninsula

13. le trio d'oeufs peninsula

14. La théière – François Perret

Pour le Ritz, François Perret signe une des créations les plus originales de l’année. Une cocotte en chocolat en forme de théière, avec une madeleine sur la tête, pour la crête. Le tout est rempli de mini madeleines au coeur praliné noisette et recouvertes de chocolat.

Edition limitée – 80 €

La page Facebook du Ritz

14. La théière - François Perret

15. Monsieur et Madame Chocolat – Hôtel du Collectionneur

Les chefs Joël Veyssière et Baptiste Méthivier ont imaginé une création unique avec deux œufs de collection. L’oeuf Madame est noir, décoré de flocons de neige blancs qui rappellent l’univers du cirque. L’oeuf Monsieur est décoré d’artifices noirs sur un fond blanc.

A l’unité – 75 €
Le duo : 110 €

La page Facebook de l’Hôtel du Collectionneur

15. Monsieur et Madame Chocolat - Hôtel du Collectionneur

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