Cet été, les chefs pâtissiers aussi se mettent aux glaces ! Ils ont fait preuve d’imagination pour proposer des parfums et/ou visuels toujours plus originaux. En pot en boules ou en esquimaux, panorama des meilleures créations :

Pierre Hermé

  • Sorbet à la pêche, glace à la rose et compote de pêches au cumin : Audace
  • Glace à l’orange, glace à la fleur de basilic et confit d’oranges : Jardin de Sicile
  • Glace au citron, sorbet à la griotte et fève Tonka, griottes : Jardin Japonais
  • Sorbet au litchi et à la rose, sorbet à la framboise : Ispahan
  • Glace à la pistache et sorbet à la fraise : Montebello

Prix : de 6.90 € à 34 €, selon la taille.

Glace Pierre Hermé

Christophe Adam

  • Vanille
  • Framboise
  • Yaourt
  • Chocolat-noisette
  • Caramel-passion

Les gourmands peuvent aussi ajouter un coulis et un topping (granola chocolat, fruits rouges, fruits confits, pécans caramélisés…)

Prix : à partir de 3 €

L'éclair de Génie - Christophe Adam - Glace

Christophe Michalak

  • Parfait coco façon Bounty avec enrobage chocolat au lait
  • Parfait citron vert et framboise avec enrobage chocolat blanc

Prix : 8 € les deux « Kalins givrés »

Fantastik Glace - Christophe Michalak

Pierre Marcolini

Esquimaux habillés « minutes » sous les yeux des clients.

  • Nouveauté : glace au sésame blond
  • Enrobages :
    • Chocolat au lait, noisettes grillées et fleur de sel
    • Chocolat noir fumé
    • Chocolat blanc et noix de coco grillée
    • Chocolat blanc et sésame grillée

Prix : 5 €

Glace Pierre Marcolini

Hugues Pouget

  • Crumble de granola ou de biscuit
  • Chantilly
  • Sorbet
  • Coulis ou sirop de fruits frais

Les parfums sont faits en fonction des fruits de saison : la fraise en mai, la cerise en juin, la pêche en juillet, verveine, herbes et citron bio pour le mois d’août

Prix : 9.50 € le parfait sur place, 3.50 € la boule en cornet et 3 € le pot

Glace Hugues Pouget

Si vous souhaitez vous démarquer de la concurrence, vous avez plusieurs options sur lesquelles jouer : proposer des créations originales comme les chefs ci dessus, ou bien proposer des glaces dans un nouveau format : l’Ice Cream Rolls…

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