Tendance éphémère ou faite pour durer ? Le végétarisme, végétalisme et veganisme sont de plus en plus présents en France. Si les marques de la grande distribution commencent doucement à proposer des plats qui répondent à cette demande, qu’en est il pour les restaurants ? L’Hôtellerie Restauration et CHD Expert ont mené l’enquête auprès de 400 restaurateurs…

Pour lire la suite de l’étude, c’est par ici !

Quelques idées de menus vegans & végétariens :

Flan courgettes – coco
Risotto aux champignons
Carrot Cake
Falafels
Couscous vegan
Panna Cotta

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