Tendance éphémère ou faite pour durer ? Le végétarisme, végétalisme et veganisme sont de plus en plus présents en France. Si les marques de la grande distribution commencent doucement à proposer des plats qui répondent à cette demande, qu’en est il pour les restaurants ? L’Hôtellerie Restauration et CHD Expert ont mené l’enquête auprès de 400 restaurateurs…

Pour lire la suite de l’étude, c’est par ici !

Quelques idées de menus vegans & végétariens :

Flan courgettes – coco
Entrée vegan pour restaurant flan de courgettes au lait de coco
Risotto aux champignons
Plat vegan pour restaurant risotto aux champignons
Carrot Cake
Dessert vegan pour restaurant carrot cake
Falafels
Entrée vegan pour restaurant falafels
Couscous vegan
Plat vegan pour restaurant couscous végétarien
Panna Cotta
Dessert vegan pour restaurant panna cotta

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