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Comme nous l’avions fait pour la coupe du monde de football masculine en 2018, nous vous prodiguons aujourd’hui nos conseils pour profiter au mieux de la prochaine coupe du monde de rugby, qui se déroulera au Japon, au mois de septembre 2019. Lire la suite…
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Si certaines chaines en ont fait leur cible principale, les enfants sont souvent boudés dans la restauration. Ils sont moins rentables, peuvent être bruyants et turbulents, et parfois, certains établissements ne proposent même pas de menu adapté… Lire la suite…
Guide d’achat : Centrifugeuse ou extracteur de jus ?
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Guide d’achat : la plonge
La plonge est l’élément principal des cuisines professionnelles. Mais il en existe différents types, plus ou moins adaptés aux différents espaces et aménagements. Comment choisir ? On vous guide… Lire la suite…
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5 pâtisseries de chefs pour la fête des mères
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Guide d’achat : les meubles froids
Les meubles froids sont des équipements indispensables pour toutes les cuisines professionnelles. Il en existe de nombreux types, et il est parfois difficile de savoir lequel est le mieux adapté. On vous guide… Lire la suite…
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Guide d’achat : le bac à graisse
Le bac à graisse est un bac spécifique placé à la sortie des rejets de liquides qui peuvent contenir des graisses : plonge, lave-vaisselle, évacuation des eaux usées… Pour préserver l’environnement, les stations d’épuration et le réseau d’assainissement, ces bacs sont obligatoire. Il en existe plusieurs types, plus ou moins adaptés à chaque type d’établissement. Lire la suite…
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