En 2017, le burger détrônait le jambon-beurre en tête des ventes du snacking : 1,46 milliards de burgers vendus (contre 1,2 milliards de jambon-beurre). Le snacking a donc encore de beaux jours devant lui ! Nous vous aidons aujourd’hui à choisir le meilleur matériel pour ouvrir votre snack. Lire la suite…
La saison des marchés de Noël a commencé, et avec ça, le montage des stands alimentaires pour nourrir les visiteurs et faire découvrir vos spécialités culinaires. Quels sont les équipements à privilégier ? On vous dit tout. Lire la suite…
En restauration en snacking ainsi que pour des événements divers, la machine à hot-dog est l’appareil le plus pratique pour préparer ces snacks New-yorkais. Il existe plusieurs types d’appareils professionnels pour les préparer, voici notre guide. Lire la suite…
Pour éviter que vos préparations n’arrivent froide à la table des clients, vous aurez besoin de chauffe-plats. Ils sont très utilisés en restauration, et indispensable pour la restauration gastronomique. On vous aide à choisir… Lire la suite…
L’hiver arrive et la saison des raclettes aussi ! Vous souhaitez en proposer à vos clients ? Voici tous nos conseils pour vous aider à choisir le meilleur appareil de table.Lire la suite…
Le panini est un des indispensables du snacking. Pour être parfaitement servi, il demande l’utilisation d’un appareil spécifique : le grill panini professionnel. Mais cet appareil ne sert pas qu’à cuire des paninis, il est très polyvalent et demande une attention particulière lorsque l’on fait son choix pour un achat… Lire la suite…
Nous vous avions aidé à choisir le four professionnel qui vous convient le mieux, si vous avez choisi le four mixte, voici de nouvelles indications pour préciser votre choix. Lire la suite…
Les fours professionnels fonctionnant avec une arrivée d’eau sont susceptibles d’être en contact avec du calcaire. Il est donc conseillé de les équiper d’un adoucisseur d’eau adapté, pour limiter les risques. On vous explique en détails pourquoi, et quel adoucisseur choisir. Lire la suite…
Accueillir les enfants au restaurantGuide d’achat : Centrifugeuse ou extracteur de jus ?Guide d’achat : la plongeLe plat du jour : Quels avantages ?5 pâtisseries de chefs pour la fête des mèresGuide d’achat : les meubles froidsLes tablettes tactiles au restaurant : quels avantages ?Guide d’achat : la vitrine réfrigérée part.2Guide d’achat : la desserte réfrigéréeGuide d’achat : le bac à graisse