Instagram, Youtube, snapchat, tous ces réseaux ont créé de nouveaux métiers, dont celui d’influenceur. Dans le domaine de la nourriture, les comptes sont très nombreux, il en existe quelques uns qui peuvent faire la pluie et le beau temps pour les restaurants et les pâtisseries. Voici les comptes de nos instagrameurs préférés… Lire la suite…
Après les sacs à usage unique en supermarché, voici venu le tour des pailles en plastiques et des touillettes pour le café. A partir du 1er janvier 2020, ces objets plastiques seront officiellement interdits ou restreints, suivant les secteurs d’activité. Mais par quoi les remplacer ? Lire la suite…
Devant l’exigence croissante des clients vis à vis des restaurants, même le café doit être irréprochable. Si la machine a expresso de milieu de gamme a longtemps fait l’affaire pour gagner du temps et de l’argent, elle est aujourd’hui de plus en plus délaissée au profit d’un café de meilleure qualité. Lire la suite…
Au restaurant, la corbeille de pain est un incontournable, mais c’est aussi souvent la source de nombreuses questions pour les restaurateurs : comment le conserver pour assurer sa fraîcheur lors des services ? Comment bien choisir son fournisseur ? Comment choisir un pain qui s’accorde parfaitement avec les plats ? C’est ce que nous allons voir… Lire la suite…
A Nantes, à Lyon, à Paris ou à Toulouse, retrouvez ces restaurants qui ont axé leur positionnement sur l’embauche d’employés handicapés. Sourds, muets, aveugles ou bien encore atteints de trisomie 21, peu importe ! Lire la suite…
Vous souhaitez améliorer la notoriété de votre restaurant et développer votre capital sympathie ? Pourquoi ne pas proposer un jeu concours Facebook ? Zoom sur la méthode à appliquer, avec notre partenaire Kook Agency. Lire la suite…
Le gaspillage alimentaire est un fléau qui touche tout le monde. C’est devenu une cause nationale, pour laquelle beaucoup de chefs et de restaurateurs s’engagent. Pourquoi pas vous ? Lire la suite…
Cela fait déjà des semaines que vous en entendez parler, la coupe du monde de football a un fort impact sur les établissements de restauration et il faut y être préparé. Mais concrètement, quel est cet impact ? Lire la suite…
