Guide d’achat : Centrifugeuse ou extracteur pour vos jus fait maison ?
C’est une question qui revient souvent : extracteur ou centrifugeuse ? Quel sont les bienfaits ? Comment choisir ? On vous explique tout ici … Lire la suite…
Guide d’achat : La plonge
La plonge est l’élément principal des cuisines professionnelles. Mais il en existe différents types, plus ou moins adaptés aux différents espaces et aménagements. Comment choisir ? On vous guide… Lire la suite…
Le plat du jour, un élément crucial !
Les petits établissements de proximités proposent souvent des plats du jour, quels sont les avantages de ce principe ? Pourquoi proposer le votre ? Quels sont les alternatives ? On vous dit tout ! Lire la suite…
Fête des mères : 5 pâtisseries de chefs
Le dimanche 26 mai 2019, nous célébrons les mamans, en France. Une occasion pour les chefs de proposer de nouvelles créations originales et gourmandes. Disponibles en boutiques ou dans les restaurants… Lire la suite…
Guide d’achat : les meubles froids
Les meubles froids sont des équipements indispensables pour toutes les cuisines professionnelles. Il en existe de nombreux types, et il est parfois difficile de savoir lequel est le mieux adapté. On vous guide… Lire la suite…
Les tablettes tactiles au restaurant : quels avantages ?
Les tablettes tactiles connaissent de plus en plus de succès dans la restauration. Très pratiques pour la prise de commande, la gestion interne, la communication, elles permettent de centraliser de nombreuses données et d’aider les restaurateurs dans leur quotidien. Quels sont vraiment les avantages et les inconvénients de ce nouveau support ? On vous guide… Lire la suite…
Guide d’achat : les vitrines réfrigérées p.2
Pour pouvoir présenter ses produits frais à sa clientèle, tout en les conservant à une température froide, les vitrines réfrigérées sont idéales. Il en existe de plusieurs types, spécialisées dans la conservation et la présentation de certains aliments spécifiques ou bien d’autres plus généralistes. Lire la suite…
Guide d’achat : la desserte réfrigérée
Parmi les appareils froids indispensables on retrouve les armoires réfrigérées certes, mais il y a aussi les différentes dessertes réfrigérées ! Il existe différents modèles pour des utilisations différentes et bien spécifiques. Alors comment les reconnaître ? Comment choisir celle qui nous conviendra le mieux ? On vous guide…Lire la suite…
